Sous Vide stav

Sous vide stav styrer temperaturen på vandbad

Brug en sous vide stav til at holde vandet i et vandbad ved en ønsket temperatur. I stedet for en hurtig tur på panden, gør metoden, at mad, især kød, får en flot og ens temperatur. Det tager flere timer at tilberede maden, men det er hele besværet værd. Kødet bliver nemlig virkelig mørt uden at være gråt og kedeligt. Du kan derfor være meget stolt, når du serverer mad sous vide til dine gæster.

Der blev ikke fundet nogle varer, der matcher dit valg.

Hvordan virker en sous vide stav?

Med en sous vide stav kan du sætte en konstant temperatur i et vandbad. Sous vide indebærer nemlig vakuumpakket mad, der tilberedes i et vandbad hvor temperaturen holdes ved et konstant niveau. Du kan selv sætte temperaturen ved hjælp af staven alt efter hvor varmt du vil have kødet. Kødet får den samme temperatur overalt, modsat til stegning, hvor kernen er koldere end stegefladerne. Hos Amager Isenkram kan du købe sous vide stave i forskellige prisklasser. Staven fra Conzept kan erhverves for fornuftige penge, og du behøver som sådan kun en almindelig gryde eller boks, hvor du kan lave et vandbad. Hvis du har pengene til det, kan du også købe en rigtig professionel udgave fra OBH. Sous vide stav Pro kan bruges i vandbad mellem 5-15 liter, hvor den kan holde temperaturen mellem 25-90 grader. Du får en holder til fire vakuumposer og nogle sous vide kugler, der er med til at reducere fordampning af vandet med i pakken. Du kan finde de nødvendige vakuumposer her i webshoppen under menupunktet "Husholdningsapparater".